Сертификация мяса и мясной продукции
Благодаря своим высочайшим пищевым и вкусовым особенностям, мясо и мясные продукты имеют отношение к наиболее ценным продуктам питания. Мясо – самый признанный и желаемый продукт в рационе питания человека. Пищевые достоинства мяса определяются тем, что оно признается носителем полноценного животного белка и жира. Единичные содержащиеся в нем питательные вещества по собственному пищевому значению, сбалансированности, химическому составу и особенностями невозможно заменить потреблением другой пищи.
Мясо таких животных как, свинина, говядина, баранина, телятина, и т.д., различные виды мясной продукции попадают под действие ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», вступление в силу которого, автоматически приостановило выдачу документов об оценке соответствия требованиям системы ГОСТ Р, одобренный постановлением Правительства Российской Федерации № 982 от 1 декабря 2009 года «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии». Одновременно с этим попадает отдельный класс мясной продукции, в частности мясо птицы, в область действия технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В данный момент, на мясо и мясную продукцию в обязательном порядке оформляется декларация соответствия, а к государственной регистрации относится мясная продукция для детского питания и мясной продукции нового вида на этапе постановки на производство. В случае иностранных поставок мяса, государственная регистрация проводится до завоза товара в Таможенный союз.
Кроме того, можно получить сертификат соответствия на мясо и мясную продукцию в добровольном порядке. Сертификация мяса не считается обязательной процедурой, но нередко изготовители решаются на оформление добровольно сертификата. Данный документ дает возможность подтвердить степень товара, заслужить доверие среди потребителей, упрочить позиции на рынке среди конкурентов и завоевать уважение в обществе бизнес-партнеров. При удачном прохождении сертификации мяса и мясных продуктов производитель имеет основания маркировать подконтрольный продукт надлежащим образом. Такие виды продуктов как, кровь, субпродукты, кишечное сырье и т. д., подлежат прохождению ветеринарно-санитарной экспертизе, в последующем с выдачей ветеринарного сертификата. Данный порядок закреплен в статье 30 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в ней говорится, что непереработанная пищевая продукция животного происхождения подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в обращении на таможенную территорию Таможенного Союза.
Для оформления декларации соответствия и (или) сертификата на мясо и мясную продукцию нужно удостоверить качество продукции протоколами испытаний, проведенных в аккредитованных лабораториях, подготовить пакет документов (заявление; учредительные документы организации, ИНН, ОГРН и прочее; договор на поставку, в случае импортирования; ранее полученные сертификационные документы, если такие имели месту быть; образец продукта; ветеринарное свидетельство (для необработанного мяса)), составить декларацию, зарегистрировать ее в государственных органах.
Наши эксперты ответят на все вопросы, связанные с сертификацией мяса и мясной продукции, по телефону: 8(499)550-02-51 или отправив сообщение на электронную почту info@crdrf.ru
ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ ЗАКАЗАТЬ ОБРАТНЫЙ ЗВОНОК Отправить запрос
