Разработка технологической инструкции (ТИ)
- Технологическая инструкция (ТИ)
- Порядок разработки ТИ
- Когда необходимо создание ТИ?
- Состав технологической инструкции
Технологическая инструкция (ТИ)
Производство продукции немыслимо без наличия технической документации, разработанной в соответствии с действующими нормами и правилами.
Одной из разновидностей конструкторских документов является техническая инструкция (ТИ), в которой описывается технологический процесс производства, позволяющий получить максимально качественный результат.
Порядок разработки ТИ
Порядок разработки ТИ определяется ГОСТом 3.1105-2011, утвержденном Приказом Госстандарта за номером 212 от 3 августа 2011 года.
Разработка ТИ включается в себя множество специальных моментов, поэтому с ее осуществлением может справиться только опытные профессионалы, досконально знающие действующее законодательство и разбирающиеся в технической стороне вопроса.
ТИ может разрабатываться как самостоятельный документ, либо может входить в состав приложений к техническим условиям.
Наличие ТИ является обязательным для получения свидетельства о государственной регистрации, декларации о соответствии, сертификата соответствия техническому регламенту Таможенного союза для продукции, которая изготавливается в соответствии с ГОСТом.
Для производства пищевой продукции наличие ТИ с рецептурами также является обязательным.
Когда необходимо создание ТИ?
Следующие типы производственных процессов нуждаются в разработке технологических инструкций:
- производство, имеющее непрерывный характер;
- производство отдельных составных частей основной продукции, а также некоторые части общего технологического процесса в том случае, если для них нет необходимости составлять какие-либо другие виды технической документации;
- циклические технологические процедуры;
- явления, обусловленные выполнением требований производственного процесса;
- регулировка оборудования, на котором осуществляется производство.
Состав технологической инструкции
Технологическая инструкция представляет собой документ со строго определенной структурой, отклоняться от которой нельзя, так как она утверждается законодательно. В структуру ТИ должно входить следующее:
- Область применения с указанием соответствующих названий;
- Ассортимент производимой продукции;
- Требования к сырью с указанием ГОСТов и регламентов;
- Сведения об имеющихся в наличии рецептурах для каждого наименования продукции;
- Подробное описание всех этапов производственного процесса;
- Описание требований безопасности, которые необходимо соблюдать при осуществлении производственного процесса;
- Правила осуществления упаковки, маркировки, хранения и транспортировки самой продукции, а также сырья и оборудования, необходимых для ее изготовления;
- Полный перечень стандартов, которым должна отвечать готовая продукция и процесс ее производства;
- Описание методов контроля за выполнением производственного процесса.
К структурным элементам ТИ относятся:
- Титульный лист;
- Основная часть;
- Приложения (при необходимости);
- Лист регистрации изменений.
Составление ТИ должно осуществляться в строгом соответствии с законодательно установленным порядком. За составлением ТИ следует обращаться в сертифицированные органы, наделенные необходимыми полномочиями и имеющие соответствующую аккредитацию. Попытки самостоятельно составить ТИ зачастую приводят к ошибкам и необходимости многократно переделывать всю работу.
Составленная ТИ должна пройти регистрацию в едином реестре ТИ и получить личный идентификационный номер.
