Сертификация пива

ПивоПиво является алкогольной продукцией, в следствие этого в РФ ведется его обязательная и добровольная сертификация. Сертификацию пива регламентирует ТР ТС 021/2011, который прописывает требования к безопасности пищевой продукции, а также ТР ТС 022/2011, состоящий из положений, имеющих отношение к маркировке пищевой продукции. Данные технические регламенты вступили в силу с 1 июля 2013 года и были утверждены КТС 9.12.2011 (№880, №881). Обязательное подтверждение соответствия пива проходит в форме декларирования, сертификаты же оформляются в добровольном порядке. Пиво проверяют на соответствие такими государственными стандартами как: ГОСТ 51174-2009 «Пиво. Общие технические условия», ГОСТ 53459-2009, «Пиво специальное. Общие технические условия» и ГОСТ 51074-2003 «Продукты пищевые. Общие требования». Согласно документу, в России пиво может быть темным и светлым. 

По способу обработки:

  • Пастеризованным;
  • Непастеризованным;
  • Фильтрованным;
  • Нефильтрованным;
  • Осветленным;
  • Неосветленным.

По методике брожения:

  • Эль. При его производстве используют дрожжи верхнего брожения, нередко ему свойственно завышенное количество спирта и фруктовый привкус;
  • Ламбик. Получают по способу самопроизвольного брожения с внедрением микроорганизмов, входящих в состав сусла, которые поступают из воздуха;
  • Лагер. При приготовлении предоставленного вида пива используются дрожжи низового брожения;
  • Гибридный вид. Изготовители совмещают всевозможные композиции ингредиентов и способов приготовления, в зависимости от вида напитка;
  • Пшеничное пиво. Этому виду пива свойственно дображевание именно в бутыли и присутствие пшеничного солода;
  • Особенные сорта. Им нельзя предоставить четкую характеристику, так как любой подобный вид содержит различный состав ингредиентов и добавок. Особенные вида пива включают напитки на базе брожения и схожие по способам изготовления.

Классификация пива по крепости:

  • Безалкогольное –меньше 1% алкоголя;
  • Простое – не более 7% алкоголя;
  • Разливное – 7-11% алкоголя;
  • Цельное – 11-16% алкоголя;
  • Крепкое – более 16% спиртного.

До того, как пройти обязательное декларирование соответствия, изготовитель пива обязан получить свидетельство о государственной регистрации на свою продукцию. Для получения свидетельства о государственной регистрации необходимо обратиться в филиал Роспотребнадзора, подать заявку, отдать образцы пива для проверки. В ходе тестирований исследуют аромат, цвет, вкус пива, уровень фильтрации (прозрачность напитка). Не считая этого, оценке соответствия подлежат сырье для изготовления пива, метод упаковки продукции.

Свидетельство действует на всей территории Таможенного Союза. Без него невозможно ввезти пиво на территорию РФ, Казахстана, Белоруссии. Лишь только впоследствии получения свидетельства, зарегистрированного в установленном порядке, изготовитель имеет возможность обратиться в сертификационный центр для получения декларации. Потому как, проведенные исследования имели места быть, процедура оформления документа не занимает большое количество времени. Заполняет декларацию соответствия сам изготовитель – заносит в нее название своего предприятия, название прошедшей испытание продукции, подает письменное доказательство безопасности пива для здоровья человека. Сертификат получают, как уже упоминалось выше, в добровольном порядке. Чаще всего изготовители или поставщики пива идут на этот шаг, чтобы заинтересовать клиентов к своей продукции, так наличие сертификата, как и декларации, подразумевает то, что пиво проверялось на соответствие стандартам качества и безопасности.

Перечень документов, необходимых для прохождения сертификации пива:

  • копии регистрационных документов;
  • ассортиментный перечень пива;
  • копия документа, в котором находятся присвоенные продукции и предприятию статистические коды;
  • документы на помещения, где находятся линии по производству пива или склады (если предприятие занимается реализацией, а не изготовлением), подтверждающие право собственности на их заявителя;
  • техническая документация, с информацией об изготовлении пива (описание начального сырья, производственного оснащения, технологических процессов, методов приемки готовой продукции и пр.);
  • товарная документация – копии договора на поставку пива и инвойса.

Первоначально, пиво должно пройти испытания в аккредитованной в Таможенном союзе лаборатории(центре). После прохождения испытаний, декларацию надо зарегистрировать в Едином реестре Таможенного союза. Регистрацию деклараций на пиво осуществляют органы по сертификации. 


Эксперты нашего центра подробно проконсультируют по вопросам сертификации пива и зарегистрируют декларацию о соответствии на пиво в Едином реестре Таможенного союза. Связаться с нашим центром можно по телефону: 8(499)550-02-51 или отправив сообщение на электронную почту: info@crdrf.ru


ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ ЗАКАЗАТЬ ОБРАТНЫЙ ЗВОНОК Отправить запрос

×

Расчет стоимости сертификации

Срок оформления сертификата*

Соглашения

Департамент информационной
поддержки, БЕСПЛАТНО:

  • Составит перечень необходимых разрешительных документов для Вашей компании.

  • Проведет аудит текущих документов
    (В 18% случаев обнаруживаются ошибки и несоответствия).

  • Осуществит экспресс оценку
    подготовки документов для Вашей компании.

48 500 Р

средняя сумма экономии
наших новых клиентов!

×

Узнать прямо сейчас

×

Узнать прямо сейчас

×

Отправить запрос















Please leave this field empty.

Соглашения

×

Рассчитать стоимость CMK













Please leave this field empty.

Соглашения

×

Получить консультацию









Соглашения

×

Перезвоните







Please leave this field empty.

Соглашения

×

Узнать стоимость










Please leave this field empty.

Соглашения

×

Проверить правильность маркировки








Please leave this field empty.

Соглашения

×

Заказать









Please leave this field empty.

Соглашения

×

Ваше сообщение было успешно отправлено нам. Спасибо!