Сертификация мёда

Мёд — это натуральный продукт, получаемый в результате жизнедеятельности пчел. Мёд содержит 13—22 % воды, 75—80 % углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза), так же мёд содержит витамины группы В, Е, К, С, каротин, фолиевую кислоту. В зависимости от какого медоносного растения был собран пчёлами нектар, мёд различается по цвету, вкусу и запаху. Мёд классифицируется по следующим показателям:

• по происхождению он может быть цветочный и падевый;
• по консистенции мёд может быть жидким или закристаллизовавшимся («севшим»);
• по цвету мёд делится на светлый и тёмный;
• по способу производства натуральный и искусственный мёд;
• по товарному виду различают сотовый и центробежный мёд.

Согласно ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», сертификация мёда заключается в принятии обязательной декларации соответствия. Целью сертификации мёда является подтверждение того, что продукт полностью соответствует всем стандартам качества, и защищает потребителя от фальсификации данной продукции. Так же стоит отметить, что если производитель или продавец мёда желает подтвердить особенность своего продукта, не заявленных в декларации соответствия, то можно оформить добровольный сертификат соответствия. Сертификат на мёд, оформленный по желанию заявителя в добровольном порядке, является гарантией того, что продукт обладает всеми заявленными характеристиками при его производстве, и был выполнен по всем требованиям, нормам и правилам. Образец заявленной продукции относят в специальную лабораторию где проводят испытания, в ходе которых мёд проверяется на состав, качество, наличие ядовитых химикатов и вредных примесей. Далее составляется протокол испытаний, после чего на его основании заявитель получает добровольный сертификат. Оформляется сертификат на мёд следующих видов: искусственный, натуральный, пыльца, маточное молочко, сушеная перга, прополис, пчелиный воск, экстракционный воск, медовые вина, вощина.

Наличие декларации соответствия и добровольного сертификата на мёд может выгодно отразиться на развитии компании. В настоящее время на отечественном рынке наличие сертификата на мёд довольно ценен и позволяет привлекать не только клиентов, но и бизнес-партнеров. Следует учитывать, что если мёд, получен с помощью генно-инженерно-модифицированных организмов, то на него следует оформить свидетельство о государственной регистрации. Для оформления подтверждающей документации необходимо будет собрать определенный комплект документов.

Для более подробной информации, какой именно сертификат на мёд необходим, можно узнать у сотрудников центра сертификации «РОСАЛЬЯНС», где вас проконсультируют и ответят на все интересующие вопросы.

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ ЗАКАЗАТЬ ОБРАТНЫЙ ЗВОНОК Отправить запрос