Классификация пищевой продукции по риску причинения вреда потребителям
Роспотребнадзором утвержден приказ №16 «О внедрении методических рекомендаций «Классификация пищевой продукции, обращаемой на рынке, по риску причинения вреда здоровью и имущественных потерь потребителей для организации плановых контрольно-надзорных мероприятий» от 18.01.2016 г.
Данные рекомендации предназначены для планирования мероприятий в рамках риск-ориентированной модели контрольно-надзорной деятельности Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. В соответствии с их положениями классификации подлежат виды пищевой продукции, предусмотренные кодами ТН ВЭД ТС, регламентируемые законами по техническому регулированию и санитарно-эпидемиологическому благополучию.
Классификация предусматривает разделение пищевой продукции на шесть классов опасности по риску причинения вреда здоровью и имущественных потерь.
1 – чрезвычайно высокий риск
2 – высокий риск
3 – значительный риск
4 – средний риск
5 – умеренный риск
6 – низкий риск
Результаты производственного контроля являются информационной базой для классификации, государственного санэпиднадзора безопасности пищевой продукции и социально-гигиенического мониторинга по всем регионам России не менее чем за три года.
Следует помнить, что методические рекомендации не распространяются на пищевую продукцию, которая производится гражданами в домашних условиях и личных подсобных хозяйствах, и гражданам садоводством и огородничеством, а также животноводством.
Также не распространяется действие документа на процессы производства, хранения, перевозки и утилизации пищевой продукции, предназначенной для личного потребления.
Опасной и некачественной признается та пищевая продукция, которая:
- имеет истекший или неустановленный срок годности
- не соответствует установленным обязательным требованиям качества и безопасности
- не имеет документов о подтверждении соответствия (сертификата или декларации)
- имеет явные признаки недоброкачественности
- маркировка, которой не соответствует документации
- свойства которой не соответствуют виду и наименованию
